魔法香味烘焙教室
Welcome to La magie arôme
單選課程
我們則針對您選擇的品項作技術指導，
一一破解它每一個步驟需要了解的地方。
烘焙沒有捷徑，
唯有不斷的練習，
才能達到你想要的成果，
慢慢也能從製作中感受極大的成就感。
讓我們一起玩烘焙吧!
季節限定
草莓季或芒果季才有開的課程喔!
草莓雲湖塔
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
難易度**
搭配超滑順草莓奶油霜餡而製成的水果塔,有別於一般卡士達醬的水果塔,不來試看看,你一定會後悔。
草莓小姐
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難易度***
法式超經典的"芙蓮蛋糕",擠入香草卡士達慕斯林餡,如何穩固的組合?就是這款蛋糕的技巧,沒學過這款蛋糕,別說你懂法式甜點。
眉飛色舞
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難易度**
慕斯最簡單也是最好吃的生乳酪慕斯,不管是搭配草莓、藍莓、覆盆子、芒果等,都是絕佳的美味。
莓好
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
自製的酸甜草莓醬+無蛋的草莓奶油餡+巧克力脆餅結合而成的草莓塔。
難易度***
夏洛萊
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
簡易的高脂海綿蛋糕,捲入當季的新鮮芒果丁,再搭上馬斯卡邦鮮奶油,就是一條完美的生乳捲了!
難易度**
橙花
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法式慕斯其中一款,必須加入安格列斯醬而調製而成的慕斯稱為"芭芭露亞",超推芒果口味。
難易度**
阿摩珞嘉之戀
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
這款特色酸酸甜甜的芒果布丁+芒果奶油霜餡的新搭配。
難易度**
金煌太太
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
特別使用泰國產的金煌芒果乾製作,特別用芒果酒煮過,香氣十足,搭上羽毛狀的芒果風味起司香緹,意外的無比的搭,吃過都會在記憶中無法抹去的風味。
難易度***
草莓鮮奶油蛋糕
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
主要指導鮮奶油的抹面技巧、鮮奶油打發程度,為家人、朋友來製作生日蛋糕吧!
難易度***
蛋糕
各式各樣的好吃的蛋糕體
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
蛋白到底要打多發?是不是很困擾,來來來我來幫你解決，在附上超時尚海鹽奶蓋淋面。
難易度*
海鹽奶蓋紅茶戚風蛋糕
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
喜歡巧克力風味的蛋糕體嗎?還是就是要巧克力或者有巧克力重度者,學這款簡單、耐吃的蛋糕體就沒錯!
難易度*
黑眼豆豆戚風蛋糕
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請 提早於想上課日前2~3周前報名
瑪德蓮的肚子總是澎不起來嗎?
來上課就對了~
難易度*
蜂蜜瑪德蓮
費南雪
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何謂焦化奶油? 如何烤出色澤均勻、大小均一的完美費南雪。
難易度*
酒漬無花果磅蛋糕
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
使用"蛋油法打發"的磅蛋糕體,可以省去泡打粉的添加,內餡加入口感特別酒漬無花果乾。目的少吃的添加物,少點負擔,多點滿足。
難易度*
老奶奶檸檬蛋糕
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全蛋法製作的磅蛋糕,有別於原來磅蛋糕體製作的手法,蛋糕可以吃起來濕潤、柔軟,且一定要淋惡魔檸檬糖霜,吃起才是最完美的ending。
難易度*
鹽味焦糖巧克力蛋糕捲
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使用海綿蛋糕體的"分蛋法"製作的蛋糕捲，目地就是要吃鬆軟不乾澀的蛋糕體。還有好吃的鹽味焦糖巧克力內餡。
難易度**
焦糖瑪奇朵
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咖啡布丁與焦糖咖啡鮮奶油餡而製作的生日蛋糕款! 學習如何抹平鮮奶油霜和擠花技巧!
難易度**
栗子君
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這款是特別加入杏仁膏製作的磅蛋糕體,為了增加蛋糕的柔軟度,且比其他磅蛋糕還耐放,特別的是每一顆都吃的到一整顆的栗子呦!
難易度*
布朗尼
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簡單的美味巧克力蛋糕! 學 甜點必要知道的一款經典!!
難易度*
香蕉巧克力鮮奶油蛋糕
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主要指導鮮奶油的抹面技巧、鮮奶油打發程度,為家人、朋友來製作生日蛋糕吧!
不喜歡香蕉可以選擇當季水果或手工覆盆子果醬。
難易度**
香蕉核桃蛋糕
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香蕉與核桃如此的搭是絕對要上一回課。可以當作宴會點心、課後點心、生日趴小點，作用如此廣泛，真心推薦。
難易度*
塔
簡單又美味的塔
煙雨檬檬
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「養生之寶」
台灣香檬是台灣的野生柑橘，早期出現在台灣東部和日本沖繩，老一輩的人都叫它「山桔仔」或「山柑仔」。維他命C是檸檬的30倍。風味更勝黃檸檬塔呦!
難易度**
法式檸檬塔
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想要入門學塔皮嗎? 第一款先選黃檸檬塔就對了!組合簡單且耐吃的塔。
難易度**
莎士比亞
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特色:打發咖啡風味嘉納許內餡+咖啡凝醬+杏仁巧克力芭瑞脆餅底
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香蕉新樂園
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炒過焦糖的香蕉與德式的起司布丁餡所製作出來的烤起司塔。布丁控千萬要式一次。
難易度**
金色可可之花
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可以擠花的巧克力慕斯與超人氣鹽味牛奶糖餡，只要這兩樣，這塔的美味是巧克力風味中的LV，千萬別錯過。
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芭娜娜
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分子過後的煉奶，因為褐變讓甜味更溫和，顏色更美，來製作跟焦糖很合的香蕉塔。
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鹹塔
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法式塔唯一一個鹹口味，他可以當點心，可以當正餐吃，能變化的口味太多了。吃膩了甜的，來一個鹹塔吧!
難易度**
法式蘋果塔
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這 款主要吃蘋果的的酸，所以沒有特別處理蘋果，並教你們如何拜出玫瑰花型的蘋果塔。
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開心果甜桃塔
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
使用台灣不常見的開心果醬製作的杏仁奶油餡與國外常見的酸酸的甜桃組合而成的烤水果塔。
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節慶商品
中秋節前1-2個月才教學
蛋黃酥
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堅持一定要用現敲的鴨蛋黃，為什麼呢?因為可以吃到蛋黃天然的油脂，且不乾澀又鬆軟，這就是與冷凍不同的地方，皮則選用法國進口天然發酵奶油製作，天然香氣，好入口。
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綠豆椪
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特別使用椰子油製作的純素綠豆椪，讓你天然無負擔或者喜歡天然水煮豬油製作的包肉的綠豆椪呢? 大家喜歡有包的還是沒有包的呢??
難易度**
土鳳梨酥
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天然發酵奶油製作的外皮與精選的土鳳梨內餡，酸甜的伴手禮。
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其他
選一個喜歡的品項上課吧!
達克瓦滋
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想要吃好吃的達克瓦茲嗎?不死甜的外殼，搭上酸甜的內餡或者有酒香的蘭姆葡萄餡，大家喜歡哪一種呢?
難易度**
修女泡芙
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
這裡要告訴泡芙製作的溫度、注意事項、還有成功率，絕對不失敗的方法!
難易度***
閃電泡芙
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這裡要告訴泡芙製作的溫度、注意事項、還有成功率，絕對不失敗的方法!
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刷嘴的小零食，也適合供應咖啡廳的小餅乾。
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滾雪球
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這是一款根黑咖啡、牛奶超搭之餅乾，趕快來試試。特色慢慢細嚼會有不一樣的香氣慢慢散出，一根接著一根，會後悔說怎麼沒有提早認識這款餅乾。
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義大利杏仁脆餅
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千萬不要怕吃司康會噎到的這種FU，這款絕對鬆軟無比，搭上德文郡奶油和檸檬凝乳，整個味道更升級了!
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英式司康
鹽之花布列塔尼
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法國布列塔尼區的特產。搭上產地生產鹽之花組合的奶油小餅乾。也是去當地壹定要買的伴手禮。
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波爾多可麗露
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有人跟老師一樣就是要吃銅模烤出來的可麗露嗎? 因為外脆內軟，光亮外表，這是銅模才辦的到的能力。絕對要吃一次就了解銅模的魅力喔!
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佛羅倫丁餅
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如果喜歡堅果搭焦糖的香氣，絕對要試看看這款，香氣、口感媲美台灣人氣最旺的夏威夷豆塔。
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璇雪
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這款是史上最好吃的生乳酪，為什麼呢? 使用米油加馬斯卡邦起司加自製的酸奶融合後，會有一種重未吃過的口感，讓你忘記他是慕斯，錯過非常可惜 喔!
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焦糖嫩布丁
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這款是比搖搖焦糖布丁還要軟的日式布丁，更滑嫩，口感不一樣喔! 因味道不出來的軟，一定要用湯匙挖著吃。
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搖搖焦糖布丁
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如何做出零毛孔的布丁?魔鬼藏在細節中，這款是倒的出來會晃動的嫩布丁。
難易度*
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特色:重乳酪蛋糕體的多種組合介紹+自製的藍莓果醬
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陷入藍莓之重乳酪
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表面不裂開是這款蛋糕的技巧。大阪的爺爺蛋糕就是這款!下面一定要放入酒漬蘭姆葡萄乾增添風味。
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日式輕乳酪
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這款是比布朗尼還要鬆軟順口的巧克力蛋糕。如何烤出濕潤且不爆開的技巧，等等告訴你們。
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古典巧克力
提拉米蘇
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這款可冷凍保存喔! 別怕我們蛋黃有煮熟款!
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綠光
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
抹茶風味的提拉米蘇，特別作了兩色，一層起司風味的餡，另一層為抹茶起司風味，切面會很美麗。
難易度**
白色皇冠
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2~3周前報名
超鬆軟的杏仁粉海綿蛋糕體，夾入自製的酸酸覆盆子果醬，簡單的鮮奶油抹面，就是單一又好吃的生日蛋糕，放個聖誕老公公就可以當作聖誕蛋糕。
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僅供欣賞
曾經的美味，複雜的過程
酒軍的莓莓女神
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
這款使用法國當地容易取得的水果"大黃根"所製作，它是一種外觀像紅色芹菜的水果，酸酸甜甜的，可以中和甜點的甜味，別有一番風味。
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檸檬泡泡塔
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
這款特殊的是檸檬風味的泡泡，它是由製作好的檸檬果凍打發後的泡泡，神奇口感。
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紅酒燉洋梨塔
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
千萬不要走!用香料與紅酒燉後的洋梨，風味特別，絕對沒濃郁的香料味，反而釋出洋梨香甜，成為潤口有酒香的塔。
難易度**
帕西福洛斯
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色:法式甜塔皮+達克瓦茲蛋糕體+巧克力苦蕎麥餡+百香果奶霜
難易度**
少女心
預約時段為周一、周二、周 六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
2018年母親節創作商品。水蜜桃風味果凍+香草芭芭露亞慕斯+水蜜桃慕斯+開心果酥菠蘿
難易度****
哈味惡魔果實
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日 前2周前報名
哈密瓜造型的泡芙。內餡為哈密瓜奶霜餡+哈密瓜果凍。
難易度***
蘑菇點點
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色牛奶巧克力慕斯製作的蘑菇點點+白巧克力慕斯夾入櫻桃果餡，所呈現的點點造型慕斯。
難易度***
霜雪
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
這是一款巧克力或原味或抹茶風味的清乳酪蛋糕體和生乳酪慕斯結和後的新蛋糕，口感比單一輕乳酪還特別，且可冷凍保存。
難易度**
X瑪斯紅色基地
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
2016年聖誕節的創作商品。伯爵茶奶凍+香草芭芭露亞慕斯+覆盆子果凍鏡面林醬
難易度***
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愛斯基摩冰屋
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色綜合莓果果凍+白巧克力慕斯+黑醋栗蛋糕體
難易度***
熱情巧克
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色酸酸的百香果巧克力餡+牛奶巧克力慕斯+可可碎豆焦糖片
難易度**
焦糖洋梨慕斯
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
焦糖風味的慕斯夾入煮過白酒洋梨，還有巧克力蛋糕體，就是一塊迷人的小蛋糕。
難易度***
白雪紛飛
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色草莓口味的起司鮮奶油蛋糕與漂亮的粉色馬林糖裝飾的蛋糕。
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咕咕精靈的惡作劇進行曲
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
2016年創作的聖誕節蛋糕。裡面有縱和酒漬水果乾，還有漂亮的糖霜淋面，膠榛果焦糖糖果裝飾。
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雙色水果棉花糖
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
純天然水果製成的法式手工棉化糖。
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芋你相遇
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
深受大家所愛的芋頭布丁蛋糕。使用當季冰榔心芋頭所製作，天然的顏色與自製的布丁，怎麼會這麼搭呢?
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栗子姆斯
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
秋天就是要吃栗子，2018年的栗子的創作商品。
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聖誕樹
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
2018年聖誕節商品。送一顆聖誕樹，可以吃的聖誕樹，就是要跟你一起過聖誕!內餡為草莓夾心喔!
難易度***
拖拖-蒙布朗
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
蒙布朗的變化款，2016年秋季商品。
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栗子蛋糕捲
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
秋天就是要吃栗子，2018年的栗子的創作商品。
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寧西卡之歌
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色:芒果牛奶巧克力軟布丁+熱帶水果果凍+伯爵香緹
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綠 花
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
特色:使用萬丹紅豆當夾心與抹茶嘉納許餡與打發抹茶白巧克力香緹組合而成。
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焦糖蘋果希布斯特塔
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
義大利蛋白霜+卡士達醬的慕斯我們稱作為希布斯特。特別用蘋果酒與焦糖炒過的蘋果當內餡和焦糖蘋果烤布丁組合而成的塔。
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夏日 季
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
這是為夏天所設計的清爽冰涼的慕斯杯，有銷暑的椰子慕斯+爽口的柑橘果凍+新鮮的香吉士果肉所結合而成。
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慕雨梨花
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
水果塔專用的布丁餡所製作的水果布丁烤塔。
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抹茶歐貝拉
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
法式甜點難度高、時間長的蛋糕。4層蛋糕體+2層抹茶奶油霜餡+1層嘉那許內餡+一層巧克力鏡面淋醬+抹茶香緹裝飾。
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聖誕精靈帽
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
2017年聖誕節創作商品。特色揪康地蛋糕體+酒釀洋梨+洋梨幕斯+焦糖鏡面
難易度****
黑巫師的魔法
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
黑森林蛋糕的變化版。特別調製的酒漬櫻桃醬餡，比放入新鮮櫻桃還好吃。
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歐貝拉
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
法式甜點難度高、時間長的蛋糕。4層蛋糕體+2層咖啡奶油霜餡+1層嘉那許內餡+一層巧克力鏡面淋醬。
難易度****
黃色檸乳
預約時段為周一、周二、周六、早上或下午，請提早於想上課日前2周前報名
加入檸檬製作的重乳酪蛋糕。底層是用自製的酥菠蘿杏仁餅
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